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食材配送堅持食品安全放首位 做好不同食材的標準化配送

日期:2021-8-4 9:02:50 標簽:食堂承包 食材配送

如今,食材配送行業已經走入了廣大企事業單位中,大家更愿意找一家專業的食材配送公司合作,不僅省時省力,而且通過集中采購,還能夠大大降低采購成本,為公司節省后勤開支,這樣,對食材配送公司的要求就較多,如食品安全,如配送的標準化要求等。

食材配送的相關負責人表示,“食品安全放在第一位這是最基本也是最重要的要求,我們一直都是堅持源產地采集,從源頭把關食材的品質,而且還會在食材的采集地建立檢測檢驗實驗室,為健康把關,同時在標準化配送方面,說道很多,不同的食材需要分箱配送,冷凍冷藏類食材需要保持冷鏈運輸,不可以脫離冷鏈!

什么是冷鏈運輸?就是指食材的運輸的過程中必須按照標準的溫度進行,不可以超過標準溫度,冷藏類食材溫度需保持在0-4攝氏度,需要使用專門的周轉容器加濕冰以確保溫度達標。冷凍類食材溫度需保持在-18—-22℃,需要使用保溫箱加干冰以確保溫度達標,而且周轉容器要定時的清潔并消毒,這樣才能保證食材不被污染。

如果條件允許的話,冷凍冷藏類食材可以使用專門的冷凍冷藏車輛進行運輸,但是一般小型的食材配送公司并不能夠承擔起這么高的運輸投資,那么就需要按照上述做法嚴格執行,到客戶處需要使用測溫槍進行測溫,只有溫度達標,才能夠進行貨物的交接工作,這便是對客戶的安全負責,為客戶提供綠色、安全、健康又營養的食材配送服務,讓客戶滿意,這是每一家食材配送公司的工作目標,也是做好標注化配送的要求。

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